Historia

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La vitivinicultura en la Recoleta Dominica en el siglo XIX

En los terrenos del convento, los religiosos producían vinos que incluso circularon en el mercado. Una colección de libros fue la clave que situó a los dominicos a la vanguardia de la industria vinífera local.

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Lámina 94. Máquinas para modernizar el proceso de vinificación de la uva. Vinificación. TORNERO, Santos. Tratado de la fabricación [...].

Propuestas para la fabricación de vinos y licores en el siglo XIX

Libro compila los últimos adelantos de la época para elaborar estos productos y grafica el uso de maquinarias especializadas para la vinificación y destilación.

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