Instrumentos utilizados en vitivinicultura y métodos de conducción de la vid, hacia 1840.

La vitivinicultura en la Recoleta Dominica en el siglo XIX

En los terrenos del convento, los religiosos producían vinos que incluso circularon en el mercado. Una colección de libros fue la clave que situó a los dominicos a la vanguardia de la industria vinífera local.